Agerola, dalla tradizione all’innovazione: nasce “A&A Cakestudio”, i pionieri della frutta realistica in Costiera Amalfitana
Il profumo della tradizione incontra la magia della pasticceria contemporanea. Ad Agerola, terrazza naturale affacciata sulla Costiera Amalfitana, l’arte dolciaria fa un salto nel futuro grazie all’intuito e alla creatività di Anna e Alessandra. Nasce così A&A Cakestudio, un progetto innovativo che segna un primato assoluto per il territorio: la creazione della cosiddetta “frutta realistica”.
Le radici di questa nuova avventura affondano in un terreno solido e amatissimo: quello del noto laboratorio “O cetarell Florio”. Un nome che, fino ad oggi, è stato sinonimo di eccellenza locale, specializzato nella produzione di biscotteria, prodotti tipici e nella valorizzazione di tesori agricoli unici come la rinomata pera pennata. Oggi, senza dimenticare quel bagaglio di sapori autentici, il laboratorio apre le porte all’innovazione più pura.
Il trend che spopola sul web
Anna e Alessandra sono le prime a portare in Costiera questa complessa tecnica di alta pasticceria moderna, creando veri e propri capolavori trompe-l’œil che stanno rapidamente conquistando i golosi e macinando interazioni sui social network.
Ma cos’è esattamente la frutta realistica? Dietro le sembianze visivamente perfette di una pesca, di un limone o di una pera, si nasconde un raffinato semifreddo. Il dolce richiama in tutto e per tutto il sapore del frutto che rappresenta esteticamente, custodendo al suo interno un cuore morbido e avvolgente arricchito da veri pezzi di frutta.
Fonte : PositanoNews.it