Tramonti ancora una volta protagonista nel panorama gastronomico nazionale. A portare in alto il nome del borgo della Costiera Amalfitana è Rosaria Amato, originaria di Tramonti e titolare della storica pizzeria “Bella Napoli” di Vigevano, che ha ricevuto a Venezia il prestigioso riconoscimento di “Cavaliere della Cucina Italiana nel Mondo” nell’ambito del Gran Premio Internazionale del Leone d’Oro.
La cerimonia si è svolta nella suggestiva cornice del Palazzo della Regione, alla presenza di numerose personalità provenienti da ogni parte d’Italia. Un riconoscimento importante che premia non solo la carriera e la dedizione di Rosaria Amato ma anche l’impegno quotidiano di chi, come lei, continua a rappresentare con orgoglio la tradizione pizzaiola tramontana.
Tramonti, infatti, è considerata la culla della pizza moderna: dagli anni ’40 del secolo scorso, centinaia di pizzaioli partirono da questo piccolo borgo portando in tutta Italia — e poi nel mondo — la ricetta autentica della pizza integrale, simbolo di genuinità e cultura gastronomica.
Rosaria Amato, oltre a guidare la pizzeria di famiglia insieme ai figli Gloria e Francesco, ricopre anche il ruolo di tesoriera dell’Associazione Pizza Tramonti, che da anni si dedica alla tutela e alla valorizzazione di questo straordinario patrimonio culinario, oggi rappresentato da oltre 2000 pizzaioli nel mondo, molti dei quali di seconda e terza generazione.
Grazie al suo lavoro, alla dedizione della sua famiglia e al sostegno dello staff della Bella Napoli, Rosaria Amato continua a essere ambasciatrice dell’autenticità tramontana in Lombardia e oltre, dimostrando che anche da un piccolo paese può nascere un simbolo di eccellenza italiana riconosciuto nel mondo.
Fonte : PositanoNews.it