AGEROLA. RIPARTE L’OSPITALITÀ A LA CORTE DEGLI DEI DI PALAZXO ACAMPORA
Dal 25 marzo, La Corte degli Dei torna ad accogliere i suoi ospiti nel settecentesco Palazzo Acampora di Agerola: un indirizzo di charme nel quale storia, arte e gastronomia d’eccellenza si fondono in un equilibrio raffinato.
La nuova stagione porta con sé alcune novità: una brigata di sala che si arricchisce di nuovi collaboratori, segnatamente il maître Mario Mondò e la sommelier Elvira Pigneri, e la corte interna ulteriormente valorizzata, in modo da essere goduta appieno nelle fresche sere estive agerolesi.
In primo piano resta la cucina del resident chef Vincenzo Guarino, che firma una carta primaverile articolata in due proposte: una più informale per il pranzo, accanto ad una più strutturata, riservata alla cena.
In entrambe le versioni, si tratta una cucina che dialoga con il territorio, esaltando i prodotti dei Monti Lattari e della Costiera amalfitana, facendo tesoro dell’“orto di casa”, dal quale arrivano ogni giorno ortaggi e frutti freschissimi.
Tra i piatti presenti in carta: Sformatino caldo di melanzane, pomodoro San Marzano e basilico; Carciofo croccante con burrata, aglio nero e tuorlo marinato; La Nerano della Costiera ossia
spaghetti con zucchine dorate e provolone del Monaco; Bottoni di patate e barbabietola con taleggio di bufala, piselli, coniglio e tartufo nero e Pancia di Maialino con sedano rapa, arancia, friarielli.
I menù sono pensati per offrire quattro percorsi “tematici”: il primo, “Il Giardino degli Dei”, dedicato ai prodotti dell’orto e della stagione; il “Viaggio dello Chef”, condotto tra mare, terra e memoria mediterranea; “La Nostra Tradizione”: un percorso che attraversa i grandi sapori della cucina napoletana reinterpretati e, infine, un omaggio al grande formaggio dei Monti Lattari, che si racconta attraverso il nome “Sua Maestà il Provolone del Monaco”.
A completare l’offerta, pani, lievitati e dessert affidati alla competenza e alla creatività di Angelo Guarino e di Antonio Della Monica.
È l’inizio di una stagione che promette ulteriori sviluppi: tra la fine di luglio e l’inizio di agosto, è prevista, infatti, l’inaugurazione di 5 suite, tra arredi d’antiquariato e comfort contemporaneo.
“La Corte degli Dei” si conferma così un punto di riferimento per chi è alla ricerca di un’esperienza di ospitalità raffinata, tra la Costiera amalfitana, Agerola e la Penisola sorrentina.
Per info: 324 843 7579
Fonte : PositanoNews.it