“Settembre poi verrà….” come da una celebre canzone che negli anni ha tanto emozionato. Perché settembre è davvero un mese romantico, dove c’è tanto da gioire, sorridere, da rallegrarsi con gli occhi ma soprattutto col palato. Ne sono pienamente consapevoli le tante persone e famiglie che, anche questa estate, hanno scelto il Ristorante Pizzeria Del Corso di Agostino Landi a Capaccio Paestum, per vivere indimenticabili esperienze culinarie, grazie ai menu tipici della tradizione cilentana ed alle rinomate pizze proposte dal maestro pizzaiolo capaccese pluripremiato. Ma non è da meno l’arte culinaria dello chef Angelo De Rosa, che vanta oltre trent’anni di esperienza maturata nei più accorsati ristoranti della costa tirrenica e del Nord Italia. De Rosa sa preparare, con sapiente maestrìa e curando ogni aspetto incluso l’impiattamento, le migliori specialità di pesce così come i piatti più rappresentativi della tradizionale cucina cilentana. Quanto può essere intrigante un piatto di pasta con pesce spada, fiori di zucca, patate e pesto di basilico? Davvero tanto: un primo fondamentalmente semplice e gustoso, ma che con ingredienti di alta qualità ed un’ottima cottura del pesce spada, può rivelarsi un’eccellente proposta culinaria da assaporare mirabilmente anche per la cremosità della pasta. Così come uno scialatiello con punta di asparagi, vongole veraci e pomodorini del territorio, oppure un piatto di cavatelli al carciofo, con salsiccia e ricotta di bufala affumicata. Ma la cucina di chef De Rosa è anche molto apprezzata per i secondi piatti sia a base di pesce che di carne; vere e proprie specialità del ristorante, ad iniziare da una superlativa grigliata di pesce o, in alternativa, scegliere la gettonatissima entrecote di manzo tenera e gustosa o la classica tagliata di carne con rucola e pomodori dell’orto cilentano. Ristorante Pizzeria Del Corso, con il suo accogliente giardino, è situato a Capaccio, in via Magna Graecia 168, a pochi minuti d’auto dai monumentali templi di Paestum. Info su delcorsoagostinolandi.it
Fonte : PositanoNews.it