Esperienza indimenticabile per gli studenti delle classi terze e quarte dell’indirizzo alberghiero dell’Istituto Superiore Polispecialistico “San Paolo” di Sorrento che sono stati ospitati dal rinomato ristorante “Lo Stuzzichino” a Sant’Agata sui Due Golfi, frazione di Massa Lubrense. Un’occasione speciale per toccare con mano l’eccellenza dell’enogastronomia campana e apprendere i segreti della cucina tradizionale direttamente da chi la interpreta con passione e competenza.
Accolti dallo chef Mimmo De Gregorio, figura storica della ristorazione locale, gli studenti hanno visitato lo splendido orto che rifornisce quotidianamente il ristorante di materie prime freschissime, simbolo di una filosofia gastronomica fondata sulla stagionalità e sulla sostenibilità. Un’esperienza immersiva che ha permesso ai ragazzi di comprendere l’importanza del legame tra terra e tavola.
La giornata è proseguita con una masterclass con gli chef del ristorante: un momento formativo prezioso, durante il quale gli studenti hanno potuto assistere alla preparazione di piatti tipici della tradizione campana, rielaborati con tecnica e rispetto per le radici.
“Lo Stuzzichino”, attivo da oltre trent’anni, è molto più di un ristorante: è un punto di riferimento per chi ama la cucina autentica, semplice ma mai banale, dove l’accoglienza familiare e la qualità dei prodotti si fondono in un’esperienza gastronomica unica. Mimmo De Gregorio, con il suo entusiasmo contagioso e il supporto di una famiglia unita, rappresenta un esempio di dedizione e amore per il proprio territorio.
Per gli studenti del “San Paolo” questa visita è stata non solo un’opportunità di crescita professionale, ma anche un incontro ispirante con una realtà che dimostra come il successo si costruisca con passione, identità e rispetto per la tradizione.
Fonte : PositanoNews.it