Ci sono luoghi in cui la magia del territorio si fonde alla perfezione con la storia di chi li anima. Nel cuore del borgo poliziano, affacciato sulla pittoresca Piazzetta del Teatro, sorge un ristorante che porta proprio il nome di questo scorcio: “Il Teatro”. Non una semplice sosta gourmet, ma un vero e proprio palcoscenico del gusto ospitato all’interno di una struttura architettonica di rara bellezza, capace di catturare l’avventore ancor prima di sedersi a tavola. Qui a gestire sono due amici Salvatore Repucci e Andrea Mancini chef di straordinaria bravura . abbiamo trovato anche una presenza della Campania
Il “regista” in sala Salvatore: dall’Irpinia a Boston, sognando la Costiera
L’anima e il motore in sala di questa oasi di grande ospitalità è Salvatore, un padrone di casa che incarna il calore tipico del Sud Italia. Le sue radici affondano in terra campana, precisamente in Irpinia, a Chiusano San Domenico in provincia di Avellino, ma il suo percorso di vita e professionale lo ha portato a varcare l’oceano, arricchendo il suo bagaglio di esperienze nella vibrante città di Boston. E’ arrivato qui per amore della sua Silvia Polvani che troviamo nel meraviglioso podere.
Eppure, nel cuore di Salvatore, batte un amore incondizionato per il mare della Campania, e in particolare per Positano. La “città verticale” è stata un rifugio dell’anima che conosce intimamente, avendone frequentato ed esplorato nel tempo i luoghi più iconici e nascosti qui alla Cambusa e’ stato praticamente in viaggio di nozze con il suo amore accolto da Ciro . Una passione per la Costiera Amalfitana che si traduce, nel suo locale in Toscana, in quell’arte dell’accoglienza solare, attenta e mai banale tipica del Sud.
La proposta: eccellenza toscana e uno staff da applausi
Se l’impronta dell’ospitalità è cosmopolita e campana, in tavola il rispetto per il territorio senese è sacro e rigoroso. “Il Teatro” è un tempio della cucina toscana, dove materie prime di altissima qualità vengono lavorate per esaltare i sapori autentici della tradizione, accompagnate, ça va sans dire, dai nobili calici di Vino Nobile di Montepulciano.
A rendere l’esperienza memorabile è anche l’atmosfera che si respira in sala:
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L’ambiente: Curato in ogni dettaglio, elegante ma al contempo caldo e informale, perfetto per far sentire l’ospite coccolato dall’inizio alla fine del pasto.
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La squadra: Il fiore all’occhiello del locale è il suo staff. Una brigata di sala giovane, dinamica e sorridente, ma soprattutto dotata di una preparazione tecnica impeccabile, capace di guidare il cliente in un viaggio enogastronomico di altissimo livello.
“Il Teatro” di Montepulciano si conferma così un indirizzo imperdibile: un luogo dove la solida tradizione culinaria toscana si lascia abbracciare dalla visione aperta e dall’ospitalità genuina di un irpino con Positano nel cuore.
Fonte : PositanoNews.it