Giugno è finalmente arrivato e con lui un’esplosione di colori, sapori e profumi direttamente dai campi. Come ogni mese, Campagna Amica di Coldiretti ci guida alla scoperta dei tesori che la natura ci offre, proponendo una “Spesa di Giugno” che è un vero inno alla stagionalità e alla buona alimentazione.
Fare la spesa con i prodotti di stagione non è solo un modo per portare in tavola ingredienti al massimo del loro sapore e delle loro proprietà nutritive, ma anche una scelta consapevole che supporta i produttori locali e l’ambiente. E il mese di giugno, in questo senso, regala davvero tanto.
Verdure: Il Verde che Fa Bene
Per quanto riguarda le verdure, giugno è un mese ricchissimo. Immancabili sulle nostre tavole sono le insalate, fresche e croccanti, perfette per accompagnare ogni piatto o per essere le protagoniste di leggere bowl estive. I ravanelli, con la loro nota piccante e la vivace colorazione, aggiungono un tocco di brio a insalate e pinzimoni.
Non possono mancare il sedano, ideale per soffritti, insalate o da sgranocchiare come snack, e le fave, che si sposano benissimo con formaggi freschi o in zuppe e contorni. I pomodori iniziano a fare la loro comparsa, promettendo succulente bruschette e salse profumate, mentre la rucola offre il suo carattere leggermente amarognolo a insalate e piatti di carne.
Per i contorni estivi, via libera a zucchine e melanzane, versatili e perfette per grigliate, frittate o primi piatti. E per chi cerca qualcosa di più specifico, ecco i fagiolini, teneri e gustosi, e i cetrioli, rinfrescanti e dissetanti, ideali per insalate o come base per bevande detox. Un classico intramontabile sono i piselli, dolci e perfetti per paste, risotti o come contorno. E ovviamente, le immancabili carote, croccanti e ricche di vitamine.
Frutta: Dolci Tentazioni Estive
Sul fronte della frutta, giugno è un vero paradiso. Le nespole ci salutano con la loro dolcezza acidula, mentre le prime pesche e albicocche annunciano l’estate con i loro profumi inebrianti e la polpa succosa.
I frutti di bosco – mirtilli, lamponi, more e ribes – sono un concentrato di antiossidanti e sapore, perfetti per colazioni, dessert o semplicemente da gustare al naturale. Le pere, sempre presenti ma in diverse varietà stagionali, offrono la loro consistenza delicata.
E che dire delle ciliegie? Protagoniste assolute di giugno, dolci, succose e irresistibili, sono perfette come spuntino o per guarnire dolci. Il melone inizia a comparire, promettendo freschezza e dolcezza, ideale per antipasti con il prosciutto o come fine pasto. Infine, le fragole, sebbene la loro stagione sia quasi al termine, sono ancora presenti e ci regalano gli ultimi bocconi di dolcezza.
Un Mese Ricco di Benessere e Sapore
La “Spesa di Giugno” di Campagna Amica è un invito a riscoprire il piacere del cibo vero, quello che nasce dalla terra e che rispetta i cicli naturali. Approfittare di questi prodotti di stagione significa fare il pieno di vitamine, minerali e fibre, ma anche portare in tavola piatti dal sapore autentico e inconfondibile.
Per maggiori informazioni e per scoprire dove trovare i prodotti freschi e di stagione, visitate campagnamica.it: “cose buone, persone buone”. Un’occasione imperdibile per vivere appieno il gusto dell’estate che sta per iniziare.
Fonte : PositanoNews.it