SORRENTO – C’è un luogo in Corso Italia dove il profumo dei limoni incontra la creatività più sfrenata, trasformando la pasticceria tradizionale in un’esperienza sensoriale senza tempo. È la Gelateria Primavera, il “laboratorio creativo” di Antonio Cafiero, maestro pasticciere e gelataio che ha fatto dell’accoglienza sorrentina e dell’innovazione il suo marchio di fabbrica.
Dalle radici di Papà Mario ai riflettori della TV
Cresciuto sotto la guida del padre Mario, Antonio ha saputo trasportare l’eredità della pasticceria napoletana nel nuovo millennio. La sua è una “consapevole professionalità” che lo ha portato a trionfare sui palcoscenici mediatici più prestigiosi, da Uno Mattina a Ciao Italia, fino alla Borsa Italiana del Turismo. Ma il suo successo non è solo televisivo: è nelle pareti del suo locale, tappezzate di foto di VIP — da Sofia Loren a Carlo Verdone — che si respira l’aura di un uomo che è diventato punto di riferimento per la cultura e lo spettacolo.
La Delizia al Limone: un inno alla terra
“Il profumo e l’aria fresca dei giardini, la brezza della marina… li ho messi tutti nella delizia”, afferma Cafiero. Il suo dolce preferito, la Delizia al Limone, non è solo un dessert, ma un manifesto d’amore per Sorrento. Un amore che si traduce in una ricerca estetica continua, dove fiori freschi e disegni arricchiscono una tavolozza di colori e sapori unici.
Tra Record e Innovazione: il Gelato alla Melatonina
Cafiero è un “vulcano di idee”, noto per sfide scenografiche come la sfogliatella da Guinness dei primati. Ma la sua genialità si spinge oltre: insieme al figlio Mario, ha recentemente lanciato un gelato alla melatonina. L’obiettivo? Aiutare i turisti americani e internazionali a sconfiggere il jet lag. Un’intuizione nata osservando i viaggiatori smarriti tra le strade di Sorrento, dimostrando come l’arte dolciaria possa essere funzionale e moderna.
Un incontro da non perdere
Per chi volesse scoprire i segreti di questo “artista irrequieto”, l’appuntamento è per giovedì 29 gennaio 2026 alle ore 16:00 presso il Centro Polifunzionale di Piano di Sorrento. Nell’ambito del ciclo “Cucina Italiana UNESCO”, Antonio Cafiero racconterà la sua visione di un’arte che, pur rispettando i canoni antichi, non smette mai di inventare il futuro del gusto.
Fonte : PositanoNews.it