A Positano, in montagna, i roccocò di Anna e Antonio: il Natale che profuma di tradizione

A Positano, in montagna, i roccocò di Anna e Antonio: il Natale che profuma di tradizione
Positano non è solo mare e vicoli che scendono verso la spiaggia. C’è una parte del paese che vive sospesa tra cielo e roccia, quella della montagna: più lenta, più silenziosa, più vera.
È lì che, ogni dicembre, prende vita una piccola magia che profuma di mandorle e spezie: i roccocò di Anna e Antonio.

Due custodi della tradizione
Anna e Antonio vivono in una casa che guarda il mare dall’alto, avvolta dal verde dei terrazzamenti e dal profumo dei camini accesi.
La loro cucina è un laboratorio familiare: Anna impasta, dosa e controlla ogni dettaglio; Antonio  prepara le teglie e vigila sulla cottura, «perché i roccocò devono essere croccanti ma non duri come pietre», dice sempre ridendo.

Lavorano in sintonia, ognuno con il proprio gesto preciso, maturato negli anni.
E mentre l’impasto riposa, i due si scambiano ricordi di un Natale “di una volta”, quando i dolci si preparavano per tutta la famiglia e i bambini correvano per casa aspettando di rubarne uno appena sfornato.

Il profumo che riempie la montagna
Per chi vive o passeggia nella zona alta di Positano, il segnale che le feste stanno arrivando è sempre lo stesso: il profumo inconfondibile dei roccocò di Anna e Antonio, di Moiano di Vico Equense,  che portano avanti la tradizione di mamma Anna Maria .
C’è chi si ferma dopo una camminata sulla montagna: tutti sperano che ne sia rimasta qualche teglia ancora calda.

Una ricetta di famiglia, un rito condiviso
La ricetta è quella tramandata da generazioni, con quel tocco personale che ormai è diventato “il loro marchio”.
Nocciole  scelte una a una, miele, scorze d’arancia, spezie e  uova spalmate , la ricetta e’ segreta ma ci vuole tanta pazienza: il roccocò di Anna e Antonio non è solo un dolce, è un rito.
Un modo per celebrare il Natale come si faceva un tempo: insieme.

Montagna e mare, un solo paese
Se Positano è famosa nel mondo per il mare, è la montagna a custodire l’anima più intima del paese.
E Anna e Antonio, con le loro teglie dorate e il sorriso semplice di chi ama ciò che fa, ne sono i custodi più sinceri.

Un dono che racconta una storia
In un periodo di luci, turisti e ritmi veloci, i roccocò di Anna e Antonio ricordano che le tradizioni sono il vero tesoro.
E che, a volte, il Natale più autentico si trova proprio lì: in una cucina in montagna, con due persone che trasformano ingredienti poveri in un dolce capace di unire le famiglie ” Se qualcuno vuole, li facciamo anche a domicilio” ci dicono .